首頁 美食天地 辣雞炒肉快餐做法? 鴨蛋炒肉的做法大全集?

辣雞炒肉快餐做法? 鴨蛋炒肉的做法大全集?

一、辣雞炒肉快餐做法?

步驟 1首先,腌制雞肉,雞肉洗凈,去除多余水分,放入碗中,加鹽,料酒,生抽,蔥姜,腌制10分鐘即可

步驟 2在腌制的碗中放入淀粉,讓每塊雞肉都裹上一層薄淀粉即可,為了使雞肉在油炸時候可以焦脆一些,這時候,起鍋,放油,油量可以微微沒過雞肉即可,油溫7分時候就可以讓雞肉下鍋了,中小火炸熟,色澤焦黃即可,撈出備用!

步驟 3這時起鍋放油,放入火鍋底料,炒化,放切好的圓蔥,醬油,糖,老抽,依次放入,翻炒,放入雞塊,翻炒2分鐘,散入孜然粒,雞精,香菜,繼續翻炒1分鐘,出鍋,好吃的,小孩子更愛吃的辣炒雞肉就做好啦!

二、鴨蛋炒肉的做法大全集?

主料

肉絲50克

海鴨蛋一個

肉餅50克

芹菜30克

蒜密愛30克

輔料

油30毫升 鹽3克 醬油10毫升

鴨蛋炒肉的做法步驟:

步驟1

切好食材,準備一包鮮米粉。

步驟2

鮮米粉用水焯一下。

步驟3

熱鍋下油,把海鴨蛋煎熟。

步驟4

肉絲跟肉餅放入煎。

步驟5

放入芹菜跟蒜苗。

步驟6

進入焯過水的米粉。

步驟7

加入適量的鹽和醬油,翻炒片刻即可。

三、衛巷快餐粉皮炒肉做法?

將粉皮洗凈放入燒開的水中至軟。

5、過涼后,切成條狀備用。

6、將肉切細絲。

7、蔥切蔥花。

8、姜切細絲。

9、紅辣椒切小段。

10、香菜切段。

11、底鍋熱油放八角,再放入肉絲煸炒至發白。

12、放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。

13、淋入味極鮮,炒勻上色。

14、放入粉皮翻炒片刻。

15、加鹽調味,灑香菜出鍋即可

四、芹菜蘑菇炒肉的做法大全集?

芹菜蘑菇炒肉做法

主料 豬肉100g 芹菜50g 蘑菇200g

輔料 蔥末適量 油適量 鹽適量 蠔油適量 醋適量

1、蘑菇洗凈撕成條 芹菜洗凈切段 豬肉洗凈切絲

2、鍋中放油燒熱,爆香蔥末

3、倒入肉絲炒熟

4、放蠔油炒香

5、放蘑菇炒熟

6、放芹菜翻勻

7、放鹽、醋,翻勻即可

五、兒童快餐做法大全集?

水適量,面粉適量,香腸一根,牛奶適量,陳皮適量,牛油適量,雞蛋一個,腌黃瓜蘿卜適量1、把適量牛奶和水加進面粉,攪拌均勻成面糊;

2、把打好的蛋液加一點進面糊,另外的煎蛋;

3、把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻;

4、把牛油放進平底鍋,小火加熱融化;

5、把面糊倒進平底鍋,離火攤均勻,小火煎;

6、把面餅、煎蛋和其他材料以次放好;

六、快餐小炒肉的做法?

準備食材。五花肉,蒜,竹筍,西芹,豆豉醬,豆瓣醬,干蔥。

做法。五花肉洗凈切片,用生抽老抽酒糖麻油腌制10分鐘,蒜頭剝皮,西芹切條,竹筍切片,豆豉醬,豆瓣醬混合一下。熱鍋下油先炸蒜子金黃色撈起,五花肉沾上生粉,下油鍋炸熟撈起,把油倒出,留一些油炸香干蔥,下西芹和竹筍炒下五花肉,下豆豉豆瓣醬炒最后加蒜子,炒勻裝盤即可。

七、快餐炒雞做法?

1、做法一:土雞剁成小塊。.姜切片,蒜子切片,紅尖椒切段,大蒜切段。坐鍋熱油,下姜蒜片煸香。下雞塊炒。.加鹽炒勻,再加一匙李錦記特鮮醬油翻炒勻。。(我兒子喜歡吃焦一點的).將炒好的雞肉盛出或扒在一邊,下辣椒和蒜桿,加鹽炒半分鐘。加辣椒和蒜干與雞肉一起炒一分鐘,出鍋。雞肉有點焦脆,非常好吃。

2、做法2、雞清理干凈。把雞切塊,加料酒、鹽攪拌后腌15分鐘,放入沸水中煮7-8分鐘,燒開半鍋水,把筍片煮5分鐘,撈出備用,蔥切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香葉、八角、桂皮、泡椒切塊,醬油料汁(小半碗水、一點老抽、一點淀粉,鍋中放油,把蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、八角、桂皮等調料加進去,像我喜歡甜食的就在料里加了幾塊冰糖,炒出香味來,然后加入調好的醬油料汁后,翻炒幾下,蓋鍋蓋用小火,燜3-5分鐘。開蓋后根據個人口味加少許鹽,在加入備用的筍片、泡椒翻炒幾分鐘,待鍋內料汁收干的差不多了,就可以出鍋享用了。

3、做法3、雞肉斬成小塊。.碼放到干凈容器里,倒入一大匙料酒,少許精鹽,放入蔥段、姜片。倒入適量的醬油,加少許淀粉拌勻后腌漬30分鐘。青椒擇洗干凈后切小段。.鍋里坐油,油熱后放入豆豉、干紅椒、姜片爆香。.撒入一湯匙白糖炒汁。.倒入腌漬好的雞肉塊,中火翻炒。炒至雞肉變色后,倒入 小半碗清水,下火燉制10分鐘。倒入切好的青椒段,撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。

4、做法4、先把雞塊清洗干凈,瀝干水,然后加入姜片、蔥段、生抽、料酒和蠔油拌勻腌制半個小時左右。在鍋里倒入適量的食用油,燒熱后放進花椒炸鍋,然后撈出來不用?,F在放進姜片,大蒜等配料,再加入適量豆瓣醬,炒出香味。把腌制好的雞塊放進鍋中,翻炒一會兒。在鍋中加入適量清水,需要沒過雞塊,然后蓋上鍋蓋,改成小火慢燉。過一會兒后湯汁減少了,就可以加入其它配料進行翻炒,快速翻炒幾下,雞塊就可以出鍋了哦。

八、大芹炒肉的做法?

鍋里燒水,倒入少許植物油,水開后,倒入芹菜。焯水20秒后,倒出控水。植物油使芹菜更鮮更嫩還有清脆的口感。

鍋里燒油,燒至冒煙,充分潤鍋,倒出熱油,再加入涼油。熱鍋涼油倒入肉片翻炒。

肉片炒至變色,倒入蔥姜蒜翻炒,聞到蒜香后,倒入芹菜,加入料酒。倒入食鹽,雞粉,白糖,胡椒粉,開大火,翻炒片刻。倒入芝麻油(香油)快速翻炒幾下,就可以出鍋裝盤了。

九、大扁豆炒肉的做法?

所需食材:扁豆1把、胡蘿卜半根、里脊肉200克、蒜頭3~5瓣,地瓜粉一湯匙、料酒少許、油適量、鹽適量、水適量。

做法:1、里脊肉洗干凈切成肉絲,加入地瓜粉、料酒和少許油,抓勻腌制片刻。扁豆洗干凈后切成絲,胡蘿卜削去外皮,切絲。

2、熱鍋下油燒熱,下入肉絲翻炒至熟透,盛出備用。

3、鍋內重新倒入油,燒熱,下入切碎的蒜頭,煸炒出香味。

4、下入胡蘿卜絲和扁豆絲,翻炒至扁豆變翠綠色,倒入沒過扁豆的水,蓋上鍋蓋,燜5分鐘。

5、開蓋,加入肉絲翻炒,直到鍋內的汁水收干,下鹽翻炒均勻,即可出鍋。

烹飪扁豆,除了像我這樣加水燜熟外,還可以用焯水法,把扁豆放入開水鍋中,焯3分鐘左右,撈出,放入冷水中浸泡后再烹調;還有一種是過油法,就是把扁豆放人油鍋中炸一下,撈出濾干油再烹制。

十、肉炒大醬的做法?

準備黃豆醬470克、油150克、水235克、五花肉280克、蔥半根、大料2個、香葉2片、花椒40粒。

  1.將五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

  2.將準備好的蔥切成蔥花,可以分成兩份備用。

  3.黃豆醬可以準備海天黃豆醬,因其甜咸程度適中,做炒醬是最好的。

  4.在黃豆醬中加入水調勻備用,可以醬水的比例為2:1,如果水加的過多,那么在炒醬的時候多熬一會即可。

  5.鍋中加油后,放入調料2個,花椒20-30粒,3片香葉,用小火炒出香味,變色的時候,撈出。

  6.加入一份的蔥花繼續炒香。

  7.大火加入五花肉沫,炒出肉中的水分,改為中火,繼續煸炒,當肉變金黃時加入少量醬油,讓肉變色,繼續煸炒。

  8.加入調好的黃豆醬,中火不斷的翻炒,因為容易糊,炒五分鐘以后轉小火。

  9.炒到醬和油分離時,放入蔥花,7-8秒以后關火即可。

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